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nell’era di internet, le informazioni fluiscono rapidamente e i problemi di qualità dei prodotti vengono facilmente amplificati. i vermicelli di patate dolci venduti da northeast yujie hanno suscitato dubbi nel pubblico a causa dell'adulterazione con amido di tapioca. il blogger @bountyhunter ash ha dato la notizia di aver scoperto che il prodotto era adulterato con amido di tapioca e lo ha sottoposto a più ispezioni e i risultati hanno mostrato che non è stato trovato alcun ingrediente di patate dolci. questi dubbi si sono diffusi rapidamente su internet e sono diventati il fulcro della discussione.
di fronte ai dubbi, il produttore di vermicelli chaoyang liuhe vermicelli manufacturing co., ltd. ha scelto di rispondere direttamente. hanno spiegato che i vermicelli di patate dolci sono effettivamente mescolati con amido di tapioca, ma questo metodo non è quello di nascondere deliberatamente gli ingredienti della patata dolce, ma di migliorare la viscosità e il gusto. hanno affermato che la differenza di viscosità delle due materie prime ha portato a cambiamenti nella qualità dei vermicelli di patate dolci, sottolineando che "questo non è possibile senza la componente di patate dolci".
2. tecnologia e realtà: dall'"amido di tapioca" agli "ingredienti della patata dolce"
tuttavia, questa spiegazione non elimina completamente le preoccupazioni del pubblico sui problemi di qualità del prodotto. ci sono ancora dubbi su questo approccio. da un lato, la manioca e la patata dolce sono comuni ortaggi a radice, ma ci sono differenze nel loro contenuto nutrizionale. d'altro canto, anche i consumatori hanno difficoltà a comprendere la situazione reale a causa della descrizione “senza ingredienti a base di patate dolci”.
per chiarire i fatti, abbiamo cercato di ottenere maggiori informazioni attraverso canali professionali. dopo aver consultato il produttore di vermicelli chaoyang liuhe vermicelli manufacturing co., ltd., abbiamo appreso che i prodotti da loro realizzati erano effettivamente mescolati con amido di tapioca, ma ciò non era stato fatto intenzionalmente per nascondere l'ingrediente della patata dolce, ma per migliorare la viscosità e il gusto, e ha indicato che la differenza di viscosità delle due materie prime porta a cambiamenti nella qualità dei vermicelli di patate dolci, sottolineando che "non è possibile senza gli ingredienti delle patate dolci".
3. prospettive diverse: esplorare la verità dal punto di vista professionale e dal punto di vista del consumatore
a livello tecnico, ci sono differenze nelle proprietà dell’amido di manioca e della fecola di patate dolci. l'amido di tapioca ha un'elevata viscosità, mentre l'amido di patate dolci ha una viscosità inferiore. pertanto, nelle applicazioni pratiche, le due materie prime possono produrre effetti diversi.
dal punto di vista del consumatore, è più preoccupato se il prodotto soddisfa le aspettative. vogliono vedere i veri ingredienti del prodotto e vogliono vivere un'esperienza reale.
4. tecnologia e verità: cercare risposte in una prospettiva analitica
in definitiva, dobbiamo combinare principi tecnici con risultati pratici per scoprire veramente la verità. solo attraverso un’analisi approfondita e una valutazione obiettiva i consumatori possono comprendere veramente gli ingredienti del prodotto.
da un punto di vista tecnico, dobbiamo comprendere le proprietà della tapioca e degli amidi di patate dolci e il loro utilizzo in diversi prodotti per comprendere meglio l’impatto di questa pratica.
5. prospettive future: alla ricerca di risposte dal punto di vista tecnico e dal punto di vista del consumatore
si spera che attraverso queste analisi, combinate con la situazione reale, si possa finalmente trovare una risposta più chiara.
